음식과 에너지
에너지를 생성하는 주요 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방은 모두 수소, 산소, 탄소로 이루어진 유기화합물입니다. 이들 영양소가 체내에서 연소될 때 에너지가 방출되어 세포가 이를 사용할 수 있게 됩니다. 동식물 모두 유기화합물로 에너지를 얻을 수 있지만, 비타민은 유기화합물에 해당하나 직접 에너지를 생성하지는 않습니다. 오직 탄수화물, 지방, 단백질만이 에너지를 생산합니다.식품에서 얻는 에너지는 칼로리로 측정됩니다. 칼로리는 1g의 물을 1도 올리는 데 필요한 열량을 말합니다. 예를 들어, 무지방 우유 한 컵의 칼로리는 90,000 cal, 즉 90 kcal입니다. 공식적으로 식품의 에너지는 kcal로 표기됩니다.탄수화물, 지방, 단백질은 각각 다른 양의 에너지를 제공합니다. 탄수화물과 단백질은 각각 1g..
2024. 9. 9.
노화와 관련된 내분비계 변화
노인의 내분비계 문제는 주로 당뇨병과 갑상선 질환에서 시작되었지만, 최근에는 유전체 연구의 발전에 힘입어 더 넓은 범위로 재정의되고 있다. 이러한 발전 덕분에 '노화의 내분비학(endocrinology of aging)'이라는 새로운 연구 분야가 등장하였으며, 이는 노화에 따른 내분비계 변화와 관련된 여러 가지 증상과 질환을 포함하고 있다. 이 분야는 남성 갱년기, 24시간 주기 조절 장애, 디히드로에피안드로스테론(DHEA) 대체, 발기부전, 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1) 대체, 남성 골다공증, 폐경, 대사증후군, 노인성 난청 등을 포괄한다. 최근 연구는 여성의 에스트로겐 감소, 남성의 테스토스테론 감소, 부신 기능 저하, 성장호르몬 및 인슐린 유사 성장 인자(GH-IGF)의 감소와 같은 신경내..
2024. 9. 5.
